祕密‧天堂‧raffael

個人蠻愛好這一款口味很特別的「茅屋起司派」
當初，也不知道為什麼會相中他們家的派
其實好像也沒有吃多久，但就是忘了怎麼會去買的

原來的茅屋起司派應該算是 一塊起司派的上層跟旁邊 沾滿起司餅乾粉
就類似一般的生日蛋糕 塗抹奶油的部份換成粉
因為看起來像一間茅屋，而稱作茅屋起司
（大概是這樣，以前找的資料現在不見了）

6吋淨重320g，賣價150元
剛開始吃的時候，真的覺得好特別，他是偏重奶味起司派
當下覺得，這是起司嗎？
後來靜下心來想，嗯！起司有很多種，我們不應該侷限於這樣的思維裡…
不喜歡一般起司蛋糕（不論輕/重）的朋友可以試試
不過一定要是冷凍後剛退冰5~10分鐘之間吃比較好（冬夏有別）
切勿退冰太久，不然就會變成很濃厚的茅屋起司慕思派，那就浪費了
（我想有濃起司的慕思應該不會粉好吃吧）

賣家改良成餅乾派底+上層加起司粉/可可粉
口感因為比較溫醇，我每次都可以吃上半個派
一般的起司蛋糕頂多只能吃二片，否則會很膩
幸好這款起司的熱量比較低

以前有蠻多人反應餅乾底蠻乾的，我自己因為獨鍾情那餅乾，對我來說是沒有差別的
有一次試著把起司餡挖起來，加在烤過的布朗尼上，有一部份吃起來很像瑞士巧克力冰淇淋呢
剩下的餅乾底就當作一般餅乾來吃，也是不錯的啦！
不然也推薦泡杯咖啡，或伯爵奶茶來搭唷。

不過，每次我訂特別口味的"起司類"製品時
都很怕各個團員有不適應的感覺，像潘朵拉的也是
身為主購的我，也希望是可以幫大家合購不錯的產品
幸好這二種，都有團員表示好吃，呼呼…

前幾個月也送給某位開店的老闆吃，他只吃他作的食物
所以雖然六十歲了，皮膚卻很好唷！他也覺得很好吃呢^////^
唯一的缺點是皺紋太多，可我覺得那是他愛笑
所以只要一笑，那些紋路就通通跑出來夾蒼蠅啦…

PS1：
如果對茅屋起司派or起司本身不是很了解，可以使用google尋找唷～
或者用英文名字：cottage cheese，一定有一些基本資料的^^
又如果叫我形容確切的口感，那住高雄的朋友可以到文化中心跟小雁媽面交一個試試唷

PS2：
只是，小雁的這種設計，被一個也同在高雄的賣家給完完全全的抄襲了
還敢在自己的賣場說這一切都是她賦予巧思的
難怪台灣會進步不起來，見人家賣得好就抄襲，不會想要創新…嘆…
賣家之前是在法國跟大廚女兒學的唷！現在賣家人去美國名校念博士了 ^o^
家裡剩媽媽跟姐姐二人承其配方，幫忙滿足我們這些念念不忘的老饕們 ^////^
賣家人也很能接受買家的建言，有機會一試的話，有什麼建議可以跟他們說地唷。

PS3：
沒有嚐過的，先試試原味，上面加什麼粉看個人喜好。
咖啡口味的，建議搭配可可粉，不過因為是純可可粉易受潮，盡量一次吃完。
白蘭地口味的，建議搭配起司粉，那是起司餅乾碎出來的，我超愛吃的，希望可以買到一整塊餅乾來啃。
特殊口味一般建議是這樣子搭配的，這樣誰也不會搶了誰的風采唷。

[小雁的茅屋起司派咖啡及白蘭地口味解說]
我用的咖啡是牙買加的咖啡雖然不是真的很純正的藍山咖啡
因為台灣真的找不到藍山咖啡,而且真的藍山咖啡拿來做起司派就可惜了....
不過卻也是Wallen Ford等級的牙買加咖啡ㄛ個人覺得還不錯啦
做的時候比泡一杯expresso還要麻煩.因起司派是不容許有太多水分在裡面的
不然冰過以後吃起來就會吃到碎碎小冰冰的感覺......份量的控制很難.....
還有咖啡跟起司味道的比例調和也很困難..並不是有很濃的咖啡味就叫好吃...
這就是為什麼只做一兩個真的很不划算的原因....
至於白蘭地嘛這是我個人的秘密ㄛ.我只能說是選自法國COGNAC地區FINS BOIS
這一地帶的酒莊.....是我個人很喜歡的種類......
他的白蘭地年齡大概都跟我們女生最美麗的年齡一樣.....
只要加一些整個起司派都是很香的味道ㄛ..酒味也很濃烈.
喜歡品酒的一定更喜歡.....

★所有心得都是個人主觀認定，與實地經驗分享，不會作偏頗的記錄
　但人都是會求進步的，也許我的資料是過時的，只是想留下一些紀錄
　若有些負面敘述，也絕無蓄意傷害賣家名聲，所以介紹中不會放賣家的圖
　想要了解該產品，請自行至知名拍賣網站搜尋，謝謝。