祕密‧天堂‧raffael

宜蘭三星農會
網址：http://eshop-sunshin.org.tw/front/bin/ptdetail.phtml?Part=bing30
電話：03-9895033
傳真：03-9891952
地址：宜蘭縣三星鄉義德村中山路31號
備註：加入會員後訂購可享九折；熱量、成份及調理方法在該網頁上都有

這是…很好奇跟著大家訂的蔥燒餡餅 :p
因為
又有人在網路上大放生火的心得文啦（說餅皮很有彈性，又有湯汁然後朋友都超愛什麼的）
反正一包五片不會很多，就跟了一包（也可以說是忍不住那個好奇心…而買的）


餅直徑大約16cm，厚度平均0.6~0.8cm
看得出來是兩片餅皮加蔥花切割成圓形
成份是：麵粉、三星蔥、豬肉、胡椒


外袋上建議的調理方法是：
免解凍、油少許、先以小火待餅軟化後，改中火煎至金黃色即可
因為餅皮沒有抹油，真的加一點油會比較好一些
總之油熱了煎一煎，烹調方式很簡單的啦！

噹噹！真的很方便…兩面煎成金黃色就可以盛盤嘍
煎好的蔥餡餅可以看得出微微透綠的青蔥
（其實在煎的時候，房間已經都是蔥香了）


接下來就是嚐嚐味道了
先切開來看一下下，嗯嗯挺多蔥的，可是我完全沒吃到成份上所寫的豬肉哩
有些納悶…


整體嚐起來不油
我覺得餅皮就像薄薄的蔥油餅，沒有調味，但不是很有彈性
有著麵粉的香味，口感有點小乾
加一點沾醬（醬油膏或辣椒醬）應該會更棒

蔥花很嫩很香甜，沒有不適的刺鼻味或不舒服的口感
就是很甜很甜的蔬菜，難怪會是台灣最高級的三星蔥
才有這鮮美多汁的蔥花餡，這時就不會怪餅皮乾乾的啦
至於蔥花的量，每一口都能吃得到蔥，但分佈不是很均勻
有一點點偏某一方位，而靠近外圍2cm的較沒有蔥花


一片台幣18元，餅的厚度與蔥花量配起來還蠻搭的
是個值得品嚐的好物
但是如果這蔥的分佈能更平均就太棒啦
這樣可以讓每一口都能讓餅皮與蔥花產生比例最好的口感與味道