祕密‧天堂‧raffael

這是一間日本人開的，麵體很像硬版陽春麵的拉麵店

店家資訊
地址：新竹市錦華街10巷19號（風城民權路方向進去）
電話：03-5427698



這間小店，聽說，是民權路上一家美髮店老闆的副業，還是個日本人耶！
可惜來過三四次都沒遇到過
店就開在寧靜的住宅巷子內，店舖整個很簡樸



靠近上圖右手邊會有開飲機，七味粉及一些調味品，面紙也是在這邊拿
一進門口就是櫃檯；後方即是廚房
每次來都是看到一堆年輕人，似乎沒看到過日本人老闆

menu即是這張點餐單，下方有加料的價錢，要加麵加玉米都可以XD


其實這間店大家都大推『煮玉子』，即半熟的黃金蛋
一份20元，限量供應，蛋黃幾乎完全沒有熟的部份
可是我自己就會弄差不多口味的黃金蛋囉！（當然技術還是有差，大海的一級棒！）
所以…大家在這兒看不到，不好意思啦！

由於日本口味比較重鹹（曾經吃過的日本湯麵，非常好吃，不過真的蠻鹹的！！！）
所以這間店可以讓客人隨自己喜好，選擇〝麵的軟度(硬/普/軟)〞及〝湯的濃度(濃/普/淡)〞

我這人在外頭闖盪江湖近二十載(????????)
當然也不怕過鹹這二字！！！！(這什麼邏輯)
所以湯都是選：濃，麵則選普(牙齒很不健康的關係)

這一碗是我的『地獄拉麵-小辣』初體驗，人生第一次就獻給了這家店
大概有三塊大小不等的叉燒肉、沒有去頭尾的豆芽、黑木耳絲及蔥花


叉燒肉不是那種入口即化的，而是有一點咬勁！
味道很夠，撇除湯濃因素，應該算有點鹹

大海進的麵都是這種細細的，爆像陽春麵的（連煮熟後邊邊的透明度都好像）
可是吃起來又有一點不太像，我選擇的是普通口感，比陽春麵還Q
份量來說，適合女生吃飽，男生我就不確定了
這麵端上來的時候，其實已經吸收了湯汁，蠻不錯的^^


我本身可以接受辣，所以這小辣對我來說沒什麼威脅力（第一次吃的時候，坐對面的情侶還點中辣）
即一碗會辣的豚骨拉麵
本來覺得沒有什麼

可是上個月跟同事去台北晃晃的時候，那天天氣偏冷
晚餐時刻到了，想在離開前在台北吃頓飯，便在火車站附近找尋合適的店家
考慮晚餐吃太多也不好、吃速食沒特色、胡椒餅帶回家享用、義大利麵又小貴
最後選擇了一家拉麵店，有湯的東西適合微冷的天氣
另外讓我想選擇拉麵的原因，就是我腦海中一直浮現大海地獄拉麵的味道
腦子會跟妳說：想再吃想再吃
不過最後我在台北失望了，同事覺得還好，我告訴她說，下次帶妳去新竹吃好吃的地獄拉麵:D

於是我就在這冷到不行、只有14~5度的低溫，帶她們來吃真正好吃的地獄拉麵啦～～
這次誓言攻佔『地獄拉麵-中辣』，不管多辣，反正冷到凍未條，再不行就當麻辣鍋吃了！


比較之下，大概就是紅油多了一些、辣了一些
還在我的接受範圍，我想下次可以挑戰大辣了！
吃完之後站在店外聊了快半小時，肚子還是暖暖的，是很舒服的暖暖唷～～

豚骨拉麵120元，這個大概就不介紹了，就像拿掉紅油的地獄拉麵一樣


這是朋友點的蒜頭拉麵140元，想要多濃的蒜味就榨多少下去
至於口味，忘記跟她要一點點來喝了，所以不清楚它的味道
但朋友說蒜頭味在嘴裡還蠻久的XD 口氣不好的勿試！


有次來點的小菜，嚐鮮用！回去再查查這正確的名字Orz
記得是日式醃蘿蔔，微辣、有點鹹，所以我們拿來配飯糰一起吃


飯島香鬆捏成的飯糰，一大一小，裡頭無料，飯屬於硬Q
怕同學吃不飽點的:p


還有，店家有提供環保筷唷！很乾淨
為嚮應環保，大家記得多多拿桌上筷筒的筷子食用唷！

大海的配料沒有什麼特別的，我習慣的麵條、喜歡的叉燒肉都不是我理想中的
但每次來這家，總是對他的湯頭留下很深的印象
一整個濃、味道很夠，吃完後離開前喝個開水
回到家，不會覺得很膩，我想他的湯頭應該下了很大的功夫吧！
才能讓我去到台北還念念不忘XD

原本大海只在錦華街，現在擴展到城煌廟附近、以及台中市囉！鼠勾蟻捏～～
生意不錯到在這種時機還能漸漸成長，這樣與大眾口味配得不太一樣拉麵已慢慢征服大家的胃了！


題外話：在新竹較有名氣的除了大海還有魚之屋、一番館、京甫
京甫是我以前的最愛，一番館可以但對我來說不具吸引力，魚之屋還沒吃過
異想天開的說，如果大海麵體可以跟麵攤一樣提供黃麵與白麵的選擇，那就太棒啦～～～